2008年12月23日 星期二

手工傳統豆花 堅持用料的用心美味

 六、七年級生是目前投入社會的新興力量,有部分的人選擇創業圓夢情趣用品來做為事業基礎,而在高雄的鹽埕區,這個情趣以傳統美食為主的商圈,就有一些人投入小吃飲食業,以古自慰套情趣用品味重新包裝,也讓鹽埕展現出活力與多元色彩。 情趣   在鹽埕區的七賢三路上,有間赤崁樓豆花店按摩棒就是店長呂小姐與全家人共同來經營,雖然情趣營業情趣用品時間不久,但卻有著數十充氣娃娃年做豆花的經驗,因為緣起的地點就在台南赤崁樓附近,感情趣潤滑液先輩的教導,就把當地的地名取做為開店名稱。 情趣用品   呂小姐表情趣用品示,父親早期是在台南的赤崁樓附近與一位挑著扁擔的洪情趣老先生結緣,他的特色就是戴著傳統斗笠在赤崁樓附近賣豆跳蛋花,而傳統的手工豆花因程序繁複,一天只有固定的份威而柔量就賣完了,因此洪老先生也把這樣的手情趣用品藝傳承下來。 情趣   赤崁樓豆花的特色就是內容物完全以手工製作,豆花是選用美加地區的非基因改造黃豆,循古法從磨豆、濾渣、熬煮到沖豆花、用熟石膏凝固的步驟都是依照前輩傳承方式;另外,用料都是嚴選本地產品,像是紅豆、綠豆、薏仁、花生等,皆是台灣地區所產,也間接把地方農業融入到豆花裡,呈現在地性十足的地方美味。   來到鹽埕區開店,是店長小時後的夢想,在歷經年歲的增長後,對高雄土地的熱愛讓他回到家鄉來經營小吃生意;他期盼能結合當地觀光資源,讓遊客來愛河遊玩的同時,也能來鹽埕區品嚐傳統手工的豆花風味

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